老王小说

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第64章 是个会挑人的好管家（第2页）

“圆的切荤菜，方的切素菜，最小的那个切水果的。”

万亿对着帮厨阿姨欣赏道。

此时她很庆幸，遇到一个勤快又细心的帮厨阿姨。

同时也在内心夸了管家‘小芳’，‘是个会挑人的好管家’。

万亿拿出一个碗坐在餐椅上。

用勺子盛了三勺子豆瓣酱、和一把豆豉放入碗内，拿起小木锤子开始捶起来。

捶过后的豆瓣酱会使豆腐更上色。

同时豆瓣没有颗粒感只有香味，在整体的卖相会更高。

“八十！

八十！

八十！”

‘咚咚咚’的锤击声让万亿想到当年红遍大江南北的小品，便不自觉地跟着配起音来。

厨房内帮厨阿姨垛肉沫的声音也紧随其后，一时间万亿喊得更卖力了。

三分钟豆瓣酱便已捶完，她还觉得有些不过瘾。

投身厨房便拿出一口大锅，放满三分之二的清水准备给豆腐焯水。

一旁的帮厨阿姨见状，垛得更快了。

万亿计划送来的一屉豆腐分成两部分，一部分切块，一部分片成三角形。

随后她用着巧劲拿起一块四方的豆腐在手上，从中间平开两刀，再左三刀、右四刀切成小块。

沿着锅边划入冒烟的热水中。

将小块豆腐全部滑入水中后，再撒上一撮盐等待煮开，去除豆腥味。

她将早已准备好的大漏勺翻转个面，开始缓缓用勺背将豆腐推散。

煮个两三分钟，便放入一盆清水中等待备用。

帮厨阿姨将垛好的牛肉沫、五花肉分别装入盘中。

万亿接过，将过滤好的姜汁倒入牛肉中抓匀准备开始炒制。

帮厨阿姨便去将剩下的豆腐块片成三角形。

清洗干净灶台和大锅后，又开始将给炒锅内倒入菜籽油。

这是她看了系统的菜谱后，在网上买菜时特意加上的。

别说菜籽油是真香。

热锅冷油下入牛肉沫快速炒干水分，撒上一点盐后盛出备用。

一旁的帮厨阿姨见此片豆腐的刀的速度终于放缓了些，眼神中不禁多了几分欣赏。

看这架势，是个熟手啊，一会出锅了先买一份。