老王小说

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第75章 人还是得有人情味才行啊（第2页）

此时高压锅的鸡汤也到了时间。

万亿将炖成渣的鸡汤全部过滤后，再倒入有葱油葱丝的锅内。

直接在锅内加入老抽、生抽、蚝油、少量冰糖、料酒，和半锅清水，盖上盖子煮上15分钟。

这个过程是为了让葱香味和酱油充分融合。

时间足够后再过滤出葱丝生姜丝，留下的就是酱汁。

然后再将酱汁没入装有100只海参的砂锅内，等待浸泡入味。

万亿将剩下的5只海参放入带有酱汁的炒锅内开大火煮至8分钟。

此刻酱油的赤色浸入锅内，香气四溢。

只见万亿用手抬起炒锅开始用力晃动锅内的海参。

在大火的收汁下每一只海参都裹满酱汁。

万亿看准时机，放入几段炸好的葱段，再次煮沸。

随后又进行三次勾芡，使酱汁逐渐变得浓稠。

待每一只肥嘟嘟的海参充分裹满酱汁后，这道葱烧海参便可以出锅了。

只见那锅内每一只海参只见酱汁不见油，十分诱人。

万亿拿出两张盘子，将一碗装好的米饭倒扣在盘子上。

随后在米饭旁铺上几片烫熟的上海青，又将海参和葱段交错着铺在翠绿的上海青上。

她便舀上一勺粘稠的酱汁划过海参背部，那酱油的赤色顺着海参背部滴落至白色的瓷盘中。

至此，第一份海参盖饭完成。

随后她快速拿出手机拍摄几张满意地照片，再看了眼时间还够。

又给另一张盘子重复一遍。

“阿姨，尝尝海参盖饭味道怎么样。”

万亿将一份三只的海参盖饭递给帮厨阿姨。

“不不不。”

帮厨阿姨连忙拒绝道。

麻婆豆腐45她买得起，可眼前这份有三根海参的盖饭她实在舍不得。

而且光凭刚才她在一旁观察，万亿这堪比五星级大厨的手艺，她也知道这份饭不便宜。

“这份是我请你的，今天我们就是第一二位顾客了，快尝尝。”

万亿将一双筷子一只勺子放在一旁催促道。

卖给顾客的33份她已经留好在砂锅内，剩下的这几只她们自己吃正好。

这些天帮厨阿姨做事干净利落，就连下暴雨也准时上班，还会特意记得给万亿带上两只鸡。

这些她都记在心里。