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百合（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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百合

别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙

科属：百合科，百合属

多年生草本球根植物。

根分肉质根和纤维状根；鳞茎球形，淡白色；地上茎直立，圆柱形，绿色，常有紫色斑点，无毛；叶片互生，披针形至椭圆状披针形，叶脉弧形；花大，多白色，呈漏斗形喇叭状；蒴果长卵圆形，具钝棱；卵形种子多数，扁平。

●营养分析：除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁、B族维生素和维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱。

●生长习性：喜湿润、光照，要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的沙质土壤，最忌硬黏土。

●地理分布：湖南、浙江、江苏、陕西、四川、安徽和河南等地。

●品种鉴别：

川百合

鳞茎卵球形或宽卵形，球高2~4厘米，直径2~4.5厘米，栽培年限长的鳞茎其直径可达6厘米以上。

细叶百合

茎上生叶，因叶子细长纤弱，狭长如松叶而得名。

分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、河北等省区。

龙牙百合

龙牙百合是江西省万载县的一个传统产品，味道美，营养丰富，药效明显。

卷丹百合

因花色火红，花瓣反卷，故有“卷丹”

之美名，又因花瓣上有紫黑色斑纹，很像虎背之花纹，故有“虎皮百合”

之称。

卷丹百合原产我国、日本、朝鲜等地，现各地多有出产。

加拿大百合

别名草地百合。

广泛分布于北美洲东部地区。