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第423章 土豆泥泥面(第1页)

**一、准备食材**

1.**选择优质土豆**:挑选中等大小的土豆,以确保口感和烹饪时间的合适性。

2.**新鲜番茄和洋葱**:选择成熟度适中的新鲜番茄和洋葱,它们将为菜肴增添浓郁的味道。

3.**必备调料**:橄榄油、盐、黑胡椒粉等调料是制作这道菜不可或缺的元素。

**二、处理食材**

1.**土豆去皮**:用刀削去土豆的外皮,然后切成小块,以便更快地煮熟。

2.**切配其他食材**:将洋葱切碎,蒜瓣切末,番茄洗净后切成小块备用。

**三、煮土豆并制作土豆泥**

1.**煮土豆块**:将切好的土豆放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火继续煮约15分钟,直到土豆变得软烂。

2.**制作土豆泥**:把煮软的土豆捞出沥干水分,放入一个大碗中,用勺子或压泥器将其压成细腻的土豆泥。

根据个人口味,可以适当添加一些牛奶来调整土豆泥的稀稠度。

**四、炒香配料**

1.**热锅凉油**:在平底锅中倒入橄榄油,加热至油温升高。

2.**炒香蒜末和洋葱碎**:放入蒜末和洋葱碎,翻炒均匀,直至洋葱变软透明,散发出香味。

3.**加入番茄丁**:接着加入切好的番茄丁,继续翻炒片刻,让番茄出汁。

**五、调味与炖煮**

1.**加入调味料**:在锅中加入盐、黑胡椒粉和意面酱(如果使用),搅拌均匀,使调味料充分融入番茄汁中。

2.**炖煮至浓稠**:保持小火,慢慢炖煮番茄酱汁,让它变得更加浓稠,大约需要10分钟左右。

期间可以不时搅拌一下,防止糊锅。

**六、混合土豆泥与番茄酱汁**

1.**倒入土豆泥**:当番茄酱汁变得浓稠时,将之前做好的土豆泥倒入锅中,与番茄酱汁充分混合。

2.**翻炒均匀**:用铲子轻轻翻动土豆泥和番茄酱汁,使其均匀受热,呈现出浓郁的番茄味。

**七、装盘享用**

1.**完成烹饪**:家庭版番茄味土豆泥泥面已经制作完成,可以关火。

2.**装盘**:将做好的番茄味土豆泥泥面盛入碗中,可以撒上一些葱花作为装饰。

3.**享受美食**:现在可以尽情品尝这道美味的番茄味土豆泥泥面了!

它既有土豆泥的细腻口感,又有浓郁的番茄味,一定会让您回味无穷。

**提示**:

-土豆的煮制时间根据块的大小而有所不同,可以用叉子轻轻扎一下测试软硬。

-番茄的选择可以根据个人口味选择成熟度,新鲜的番茄会使酱汁更加鲜美。

-如果想要更加丰富的口感,可以在土豆泥中加入炒过的培根碎或火腿碎。

-可以根据个人喜好调整番茄酱的浓稠度,加入适量的水或面粉来调整。

-为了健康,可以选择全麦面条作为主食。

这样就可以做出一道简单又美味的家庭版番茄味土豆泥泥面了。

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