老王小说

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第76章（第1页）

“也好，这块牛肉很大，应该能做很多牛肉干，做好了后你?们带一半，路上吃。”

许双年?点?点?头?，“好。”

鱼片切好后，另一半鱼肉也取了下来，许双年?把鱼骨剁成几块，和鱼头?一起清洗过后，放进?油锅里?煎到变黄，而后加入热水开始煮汤。

另一个锅里?热水已经煮沸，许双年?把柴火抽走了些，沸腾的水面?渐渐平息下来。

趁这会?儿功夫她把另一半鱼肉用木棍敲打成鱼糜，而后汆成一个个鱼丸，放进?热水锅里?，鱼糜进?入热水里?，很快变成白色的鱼丸浮起来，许双年?动作?很快，鱼丸一个接一个的下，很快，圆润的白色鱼丸在锅里?起伏晃悠，看着很是可爱。

陶舒窈看得饶有兴味，“这就是鱼丸？原来是这么做出来的，只是酒楼里?面?的鱼丸看起来要小上许多，只有成年?女子指肚大小，放在清汤盘中?，再加上一些枸杞嫩芽点?缀，卖相不错。”

“是吗？酒楼里?面?的吃食我还没怎么尝过，不过我这种鱼丸只是最普通的一种做法，肯定没有酒楼里?面?做的那么好吃。”

陶舒窈背着手，神态娇憨的在厨房里?四处打量，“怎么会?，我觉得有许多菜你?烧的比大厨好吃多了。”

“那是因为你?之?前没有吃过，所以感?觉新鲜罢了，吃久了就感?觉到区别了。”

和长?久浸淫此技的大厨们不同，许双年?只会?一些家常菜罢了，还大部分都是纸上谈兵。

鱼丸全部汆好，许双年?洗过手，把鱿鱼拿出来，用盐搓洗过，而后一刀斩在中?间，鱿鱼霎时间变成白色，她把鱿鱼皮撕下来，鱿鱼肉切成圈，鱿鱼丝切好单独装在盘子里?。

她取了两个鸡蛋液打散，一个盘子中?放入面?粉和生粉，又加了些简单的调味料混合匀，这些鱿鱼圈纷纷粘一层鸡蛋液，再粘一层粉，再粘一层鸡蛋液，再粘一层粉，就这样重复几次后，鱿鱼圈身上裹得面?粉已经变厚了，便放在一个盘子里?静置。

等到下油锅前，这些蛋液和面?粉会?变得湿润，紧紧附在鱿鱼圈上，这时候再重新过一次鸡蛋液和面?粉再下锅炸，这样炸出来的成品会?外酥里?嫩，这里?没有面?包糠，许双年?只能用这个笨办法尝试下了。

最后再取一小块牛肉切成片，用盐、黄酒和水淀粉放在一旁腌起来，所有食材的准备工作?总算是做好了。

第32章麻辣小龙虾

两小只那边把虾子洗干净后，纷纷跑过来让许双年?检查，“大姐，我洗完啦，是这样的?吗？”

许双年检查了几只，确实都刷干净了，摸摸他们的?头，“真棒，去玩一会儿吧，很?快就能吃饭了。”

周氏收拾完东西过来，冲陶舒窈笑笑，“陶小姐，茶已经泡好了，现?在天儿热，你去树荫下坐会儿？”

陶舒窈有些恋恋不舍的看眼锅里飘着的?鱼丸，转头笑着道：“好的?伯母，辛苦伯母泡茶了。”

周氏乐呵呵的?，“不?辛苦不?辛苦，快去坐着吧，现?在外面有风，吹的?可凉快了。”

周氏给陶舒窈倒了茶，回来道：“年?年?，还?有什么要帮忙的?没？”

许双年?正在切蒜，周氏平时没事的?时候，就喜欢把蒜多剥一点出来放在罐子里，后面做菜要用的?时候直接拿就行，很?方便。