老王小说

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第85章 一大早的闲情逸致（第1页）

驴肉火烧用的是对面，也就是一半烫面一半死面，所以面饼才会结实厚重。

何雨柱先实验一下，实在不行就吃空间里的，自己再琢磨！

两世身为厨师的何雨柱都没有做过驴肉火烧，同时自己只是红案，白案的活其实并不熟悉！

但是身为厨师，基本原理是互通的，所以何雨柱晚上先试验一下烫面和死面贴合一起做出的面饼是不是和买到的一样！

面粉入盆，筷子中间划开。

一半用热水直接烫熟称为烫面，一半冷水和面。

两边和好之后揉在一起，这叫贴面！

贴面的特性就是跟劲道，同时一点就是很重，两种面在一起不会醒发，这也是很多人吃驴肉火烧为什么会觉得给的很多的原因，重就重在了面饼了，其实驴肉并没多少！

和好面以后何雨柱先烙了一个火烧，和空间里的火烧对比一下，感受一下差距在哪，慢慢实验着，如此两次以后找到了窍门，那就是烫面和死面的比例的问题！

然后心满意足的去睡觉了！

第二天一大早何雨柱早早起床以后提封门，然后准备烙饼。

叮叮当当的将近一个小时以后十几个面饼做好出炉！

贴面饼子不容易消化，所以何雨柱专门做了俩发面饼给老太太吃！

一切忙活完以后何雨柱挨个叫门，一个驴肉火烧放在雨水鼻子前面引得雨水口水直流，然后飞快起床！

何雨柱已经通过实践知道怎么叫自己这个吃货妹妹起床了！

然后何雨柱去了后院发现老太太已经起床了，正坐在椅子上手里平时抚摸着两张烈士证明！

思绪可能飞到了那个战火纷飞的年代！

何雨柱敲了敲门，然后对着老太太笑道:“奶奶，我做了好吃的，是驴肉火烧，扶您老人家过去尝尝！”

老太太这把年纪了已经看透了所有事，轻轻放好烈士证然后笑着说:“那东西死面的，老太太吃不了那个，不消化，我随便吃点就好了，柱子你就别忙活了！”

何雨柱嘿嘿一笑说道:“奶奶，我是厨师我还能不知道驴肉火烧是贴面吗，那东西沉就是太硬了，所以昨天给您老人家留了俩发面饼，绝对够您吃的！”