老王小说

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第4章（第1页）

“我要做的，是白粥！”

在裴明月的指挥下，名贵食材流水般撤出了御膳房。

荤类只留下了一只母鸡，素菜则留下了白萝卜，豆芽，以及两个花菇。

“你不是说，殿下不能吃荤腥？”

身家性命系于她身，李公公实在是难以放心，紧锣密鼓地盘问着。

“此荤腥非彼荤腥。”

裴明月也不恼。

手上下一动，用刀尖在鸡头上划了个小口。

将整只鸡皮扒下来后，又换了一柄细长的剔骨刀，游刃有余地顺着骨骼筋络将鸡肉剔了个干净，只留下一副空空如也的鸡骨架。

“鸡骨架用来做汤底，口味要比整鸡清淡些。

但若汤底只放鸡骨架，又荤气太重，容易起腻。”

见李公公神色紧张，裴明月有些无奈地摇摇头，只好逐步为他解释。

说话间她斩了半幅骨架丢进锅中，添水中火熬煮，转头将白萝卜切成了一指厚的圆片。

李公公见她要把白萝卜和豆芽放在一起煮，忍不住问道：“这两样炖出来，有什么说头？”

“白萝卜与豆芽添水同煮，便是素高汤。

味道鲜甜清爽，正好可以中和鸡骨架的醇厚。”

裴明月是仔细考量过的。

萧云霁许久不能进食，不能不吃荤腥，也不能乍吃荤腥。

如此荤素调和，或许能见成效。

素高汤另取一锅吊上，为的是不串味。

吊汤的这半会儿里，裴明月也没闲着，而是拎着粳米直奔石磨，一点一点将它磨成了细细的米粉。

“你这又是做什么？”

李公公亦步亦趋地跟在后头，却越看越不明白。

“粳米不容易克化，磨成米粉会更好些。”

裴明月边磨边道：“况且咱们时间不够用，这样也能更快入味。”

她瞧着身量纤瘦，干起活来倒很利索。

磨推得飞起来似的，连素来不太待见她的李公公都有点佩服。

磨罢米粉，她又用纱网细细筛了一遍。