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“小铜刀”
把豆汁起了大半锅,喝住驴,烧起了锅。
火“嗵嗵”
响,照着“小铜刀”
的脸。
他烧滚了锅,用豆汁沏了小罐里的佐料,便把滚汁舀到缸里。
他抓起早已放在锅台上的石膏粉,搦几搦,丢几丢,抓几抓,觉得不多不少时,把石膏粉撒在半瓢温水里,搅化后,便拿起搠在缸上的一个点豆腐提子——这提子是用一块巴掌大的木片平着在中间钉根一庹长的细木棍做的——插缸里,弯着腰,勾着头,盯着汁,用一只手举着瓢,慢慢地往缸里倒着石膏水,用另只手快速地一下一下地提着提子。
他见汁成了小米稠粥状,抽出来提子,用豆腐单蒙住缸口,便靠着锅台圪蹴着,吸起了烟。
“小铜刀”
约摸着豆腐脑汇成了,掀了单,看缸里,呀!
满缸豆腐脑,白、嫩、油黄,冒着热气!
散发着香味儿!
他又用提子轻提了浆,把豆腐脑一瓢一瓢地舀到一个放在压架上的筐里后,系上豆腐单,把一个木盖子盖单上,呲牙咧嘴地搬起一块大石头压在盖子上。
瞬间,清浆“哗哗”
地流下去。
这时,天亮了。
“蝎子”
推着上面放着一应东西的小土牛过来了。
这人现在也四十多岁了,变瘦了,眉梢耷了,眼有点三角形了,眼珠子发黄了,腮凹了。
二人寒喧毕,“蝎子”
便担着桶到大柳树下那眼井打水去了。
他打满缸,拾掇停当,开始磨豆腐。
这时,“小铜刀”
搬下来压筐石,掀开单,看那一筐豆腐:热腾腾、四角高、白中透着油黄。
“小铜刀”
用手拍拍豆腐,颤巍巍的!
他和“蝎子”
把豆腐筐抬到土牛上,放上辣椒罐,把小土牛的襻绳套在脖子上,便用双手抓住两个车把,叉着腿,弓着腰,梗着脖,把屁股一抺一抹地推着车往家走。
一路上沥着浆。
小晌午,“小铜刀”
推着豆腐车,来到当街,左右看看,便扬脸扛脯地吆喝起来:“热——豆——腐——”
声音响半拉庄!
不一会儿,人们便端着豆碗走过来,笑着和“小铜刀”
打招呼:“又下手啦?”
“小铜刀”
边在系在腰里的水裙上擦着手边“嗯”
一声,算回答。
人们把豆碗递给他,他接过前头的碗,晃着碗,看了豆的质量后,把豆倒到土牛车下层的一个布袋里,还了碗。
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