老王小说

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第76章（第1页）

卤味店的事还得从一个月前说起，苏秋在集上瞧见了鸡爪、猪蹄之类的吃食，放在一旁竟然没人要，苏秋便跟老板打了招呼，低价买回来了。

这卤味原本是饭馆里不可或缺的一类菜，可苏秋之前忙着，哪有时间做这些，便一直没空出手，所以便想着在家先做一次试试看。

要说这做卤味，里头的讲究可不少。

光说那第一锅卤汤做出来就费劲的很。

除了日常的调料，还得加入二三十种药材，第一锅用得水也不能是清水，而是熬的浓浓的大骨汤，汤是苏秋提前一晚熬的，奶白奶白的，一股子清香。

苏秋将这些药材或拍碎或切段，然后用纱布包起来，然后和葱姜蒜，糖色，盐等调料一起放入锅中，煮沸后就可加入提前准备好要卤的吃食。

鸡爪猪蹄猪耳朵是必须的，另外还有一些鸭掌，鸭肠豆干和肥肠之类的。

话说这肥肠洗干净也费了苏秋不少力气，亏得是买回来了不想浪费，不然她早就撂挑子不干了。

把食材都放进去，接着就是小伙慢卤了，必须得有耐心，卤味出锅才有好滋味。

当天，两个院子飘的都是香味，连对面的邻居都来问苏掌柜是不是做了什么新菜，能不能买点回去。

苏秋直接送了她们一盘子，只道是饭馆里日后会上的菜，那人接过盘子闻着香味，实在没耐心说着寒暄话，直接道谢回家了。

苏秋：……

苏秋见家里人那一副“什么时候开饭馋死我了怎么还没好”

的猴急样，就知道这卤汤算是成功了！

如今美味饭馆里头也开始卖卤味了，只是每日卤一大锅也是供不应求，因此苏秋才想着另外开一家卤味店。

收回思绪，苏秋和苏冬两人洗漱好去厨房做饭。

庄桃见两人来了，一脸喜色：“秋儿，你看，我昨晚发的面刚刚好，馅儿已经拌好了，咱们今早蒸包子吃！”

苏秋不由笑了笑，点头道：“好。”

烟火缭绕，亲人外侧，突如其来的初雪也显得不那么冷了。

第53章53腊肉腊肠保证你吃了就馋下顿……

俗话说“吃过腊八饭，就把年来办。”

所以苏秋赶了几个大集，买了些年货回家。

之前家里的那头小猪被刘叔精心养了半年，已经长成了，苏秋便请了个杀猪匠提前杀了，给刘婶家留了几十斤，剩下的打包带回了镇上。