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今天王宇珉家有一件事大事要做,那就是——杀猪。
每年王宇珉家养的猪,除了卖掉,会留下一头作为年猪用。
一大早,小姨父就带着杀猪匠来到了家里。
在院子里的宽敞处用砖头和黄泥垒了一个露天的灶台,灶台上面放了一口大铁锅,烧水来给猪烫皮。
爸妈交给王宇珉和姐姐一个任务,就坐在那里烧火,两人年纪小帮不上什么忙。
坐那里烧火又可以看杀猪又很热和。
为此两姐弟还特地去穿身以前的旧衣服,以免弄脏了,也怕火星子烧了衣服。
“哼哧、哼哧”
,一头膘肥体壮的猪被两个大人用绳子牵到院子里。
院子中央放了一张长方形的木桌和一个大的橡胶盆。
几人把猪抬到木桌上,猪大力挣扎,六个大人都差点按不住。
费了好大一番功夫才把猪蹄捆上,猪嘴也用绳子缠上。
猪被摊放在长桌上,猪头那边接着橡胶盆。
等一切就绪,后面几个人固定好猪的身体,杀猪匠一手抓着一个猪耳朵,让它侧仰着头,一刀下去,直接插进颈动脉,还真是白刀子进,红刀子出。
就听一声猪叫,猪血顺着刀流进下面的橡胶盆里。
桌上的猪虽然捆着,挣扎着差点从桌上掉下来,还好周围隔壁邻居来看看热闹的都上来帮忙!
王宇珉就拿着一包盐,往猪血盆里倒,一边倒还用一根棍子搅着。
没一会,猪就抽搐了几下,停止了挣扎,血也放干了。
接下来的环节就是洗猪,刮猪毛,和分解猪肉了。
王宇萍就看王宇珉进屋拿了一个盆,也没管他干嘛,自己专心烧火。
“姐,把你的手伸进来!”
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