老王小说

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第29章 羊肉火锅（第1页）

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“王府俏厨娘（.shg.tw）”

！

“其实这样也蛮好的，皇室的尔虞我诈是真的很难受的。

我们在现代也经常去拍那种古代的电视剧，然后就是各种尔虞我诈，人们为了争夺皇位，不惜牺牲自己的血肉至亲。

其实我也不是很想看你去争夺皇位什么的，人这一生平安顺遂钱够花就好了，没必要去搞这个。

答应我好吗，不要去争夺那些东西。

有些东西都是命里面自带的，是你的就是你的，没必要去争。

我真的不想看你去卷入皇室的纷争，所以答应我好吗。”

王知若看着朱景文问道。

朱景文也不太明白她为什么要这样讲，但是也答应了。

毕竟以他现在这个智商，好像也干不成什么事情。

说罢两个人就各自去睡觉了，到第二天早上，下了好大的雨。

都说春雨贵如油，但是这雨下起来也是很冷的。

王知若一大早就被这寒冷的天气给冻醒了，想想还要再加床被子，就感觉很难受。

不过天气既然这么冷，王知若觉得火锅也可以安排上了。

给朱景文做完早饭之后，就和鹦哥儿驾着马车去趟外面，把前一段时间定的火锅给取了回来。

其实这个时代也有火锅，但是需要在火上烧制，不适合在屋里吃。

所以王知若就自己画了一个老北京铜锅，在当铺里去制作。

老北京铜锅主要是在筒子里面烧炭，然后进行锅中的加热，很适合这个没有电磁炉的时代。

老板当时看到王知若这个图纸说:“小丫头，先不说这个锅我能不能做出来，就说这个铜的用量就不是个小数目。”

王知若二话不说就拍了二十五两银子在那，然后说道:“老板，这个是定金，您尽管做，十日之后我来取。”

现在十日已经到了，正好天气也比较冷，王知若就过来取锅，准备回去涮羊肉火锅吃。

在回去之前，王知若又去店铺里给自己添置了两件厚衣服，毕竟天气有些冷，还是多穿一点为好。

上次想着天气已经渐热了，就没有去买很厚的衣服，如今这南方的天气实在是有些扛不住，还是多穿点为好。

买完衣服拿完锅，王知若就和鹦哥儿大包小包的回府了。

在出去之前，王知若就已经把羊肉汤给炖上了。

这羊肉火锅，羊肉汤底可是很关键的，并且涮火锅汤还要不停的续，自己也要喝一些。

所以王知若就熬了一大锅，以备用。

羊肉汤底是拿羊排所制成，先拿面粉把羊排洗一洗，这样可以把粘附在肉上面的案板木屑或灰尘给吸附出来。

洗一两分钟之后再捞进干净的清水中，再淘洗一遍。

接着准备凉水，把羊肉里的杂质和血水泡上一个小时，这样可以减少羊肉的膻味。

然后把羊肉用葱姜料酒老三样给焯一下，进一步去除腥味儿。

戳完之后再进行冲洗，然后就可以把羊肉送入锅中开始炖了。

加点葱姜和花椒这三种去腥增香的调料即可。

像那种八角桂皮啥的加进去就会破坏羊肉本身的鲜味，是不可取的。

等到王知若回来，这汤炖的也差不多了，奶白奶白的。

最后再加点胡萝卜进去，可以增加一点汤头的甜香味儿。