老王小说

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第584章 共享厨师（第1页）

“把整个县城的厨师都整合起来，这个难度恐怕有点大吧？”

“从公司的一些规划中可以看出，他们所设想的整合并不是把所有的厨师都集中到一个地方来做菜，而是通过网络的方式，让更多厨师提供的菜品能够通过民生食堂的渠道，走向更多百姓的餐桌。

以前的网络平台上，同一品种的菜品只有五名厨师可以选择，但现在已经把这个限制扩大到了八名。

也就是说，同一个菜品，大家在点餐的时候，可以拥有更多的选择，以找到适合自己口味的菜品。”

“可是，那些与酒店签订过合同的厨师，是不可能在工作时间内接私活的啊。”

“民生食堂对于厨师的要求与那些酒店的要求并不一样，这些厨师并不需要懂得多种菜系的制作方法，他们只需要专心做好一、两道菜就可以了。

这样的条件，甚至一些普通人家都可以做到。

比如说，某一家人的馒头做得很好，那么他家的馒头就可以进入民生公司的点餐平台。

只要他注册了民生公司的app，并通过简单的考核成为了民生食堂的供应商，那么，他就可以通过手机上的app及时获得任何时段的客户需求，然后根据实际情况安排生产，并将做好的馒头送到民生食堂的配餐点就行。

配餐点会根据网络平台上反映的各取餐点的需求情况，把这些馒头送到指定的取餐点。

虽然民生食堂在这个过程中会按照合理的标准收取一定的服务费，但通过他们的渠道，几乎相当于把这个馒头店的服务范围扩大到了整个县城。

销量的提高，也就意味着店家收益的提高，所以，这点服务费是他们完全能够理解的，是一种多盈的模式。

如果店家觉得这样的经营模式省心的话，甚至可以把店铺迁移到那些地段并不好的地方，因为这种经营模式已经完全消除了地段对馒头销量的影响。

如果店家在繁华地段通过零售方式卖出的馒头，其利润甚至不够支付租金差额的话，为什么不选择完全放弃零售？

在这样的经营模式中，唯一可能受到影响的就是那些口味不太好的店铺。

以前由于地域优势，有些人为了省点时间或者怕麻烦，在口味差别不大的情况下也可能会选择将就。

但如果民生食堂推出这样的服务之后，任何人都可以在自己附近任何一个民生食堂取餐点享受到全城任何一种特色食物。

这样一来，整个县城的餐饮行业都会重新洗牌，食品的品质和价格将变成重要的竞争手段，从而淘汰一大批得过且过的店家。

那些大大小小的餐馆，如果掌勺的厨师拿不出一两个像样的菜品，就只能关门大吉。

至于那些还想在餐饮行业继续发展的店家，如果能够及时调整思路，顺应大势，在其他厨师无法兼顾的菜品上取得突破，仍然可能在其中占有一席之地。

相信到了那个时候，整个县城就只会有那些拥有特色菜品的餐馆存在。

而且，那些餐馆很有可能逐渐向城郊迁移，因为城郊的门市租金几乎只有中心区域门市租金的三分之一。

租金的降低，同时也会降低自身菜品的成本，从而提高其菜品的竞争力。”